ISLAY
Islay är en ö som ligger på Skottlands
västkust utanför Mull of Kintyre. Whiskyn från
Islay anses vara den mest karaktärsfulla. Malten
röks mycket kraftigt. Whiskyn har även en tydlig
karaktär av tjära. Den torv som används
innehåller bl.a. förmultnad ljung, kråkbär,
bräkenväxter och tång som ger en utmärkande
doft och smak till whiskyn. Närheten till havet gör
att en Islay - whisky har en salt - och ibland medicinliknande
jod karaktär. Detta gäller även whisky
från öarna i Högländerna. Islay är
en liten ö, den är bara 40 km lång och
har åtta destillerier. |
